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居民学做糖醋里脊、回锅肉
发布时间:2015-11-19 21:43  点击:

2015年5月19日下午西长安街社区教育学校联合西城外事职高学校,组织辖区西单北、太仆寺、北新华街社区居委会的25位居民朋友开展了主题为中烹系列讲座——《学做糖醋里脊、回锅肉》的烹饪培训课。此次讲座的培训教师王彤老师曾担任四川饭店的厨师长,王老师先分别为居民介绍了糖醋里脊和回锅肉烹饪时所需要的食材与调料,重点介绍了配料的制作,如:里脊的面糊要用四个鸡蛋和玉米粉调制,豆豉和剁椒要提前剁碎,泡椒使用前要清洗去盐味不影响其烹制过程后的口味,在介绍烹炒过程中,何时加调料,何时加水,何时上明油为菜品提亮增色,老师都一一示范讲解。学习后居民朋友争先上前实践操作体验,太仆寺社区小伙子手捧自己做出的糖醋里脊邀请大家品尝,居民都为他竖起了大拇指,北新华街社区体验烹炒回锅肉的是位年轻姑娘,在家从没拿过炒勺,通过学习自己炒制出一盘美味回锅肉,脸上洋溢绽放着开心的笑容!
西长安街社区教育学校信息员
马 莉 婷
2015.5.19
 


王老师为居民介绍糖醋里脊制作步骤之一——炸里脊

居民上手实践操作——糖醋里脊

居民实践操作——回锅肉

参加培训活动的部分居民与王老师合影留念